El delegado territorial de Desarrollo Educativo y Formación Profesional en Cádiz, José Ángel Aparicio, ha asistido en San Fernando a la gala inaugural de la II Ruta del Dulce Vedruna, celebrada en el restaurante BRABA, en Bahía Sur, una iniciativa promovida por el Colegio Vedruna Nuestra Señora del Carmen en el marco de su bicentenario. En el acto han participado también Pepa Pacheco, concejala de Cultura e Industrias Creativas, de Educación y de Cooperación al Desarrollo del Ayuntamiento de San Fernando, y Yolanda Coto Martínez, directora general del centro.
Durante la presentación, José Ángel Aparicio ha destacado el valor de una propuesta que vincula educación, ciudad y tejido productivo, y ha felicitado al Colegio Vedruna por impulsar una iniciativa que abre la escuela a su entorno y proyecta su legado más allá de las aulas. El delegado territorial ha subrayado asimismo la importancia de seguir promoviendo actividades que conecten la formación con sectores estratégicos de la provincia, como la hostelería, el turismo y la gastronomía.
La gala celebrada en BRABA ha servido como acto inaugural de una edición que incorpora concurso, cata y degustación de las propuestas presentadas, en una iniciativa que invita a la ciudadanía a participar activamente y a disfrutar de la ruta en los establecimientos adheridos. La II Ruta del Dulce Vedruna se desarrollará entre el 13 de abril y el 10 de mayo y cuenta con la participación de 26 establecimientos y profesionales, lo que supone un crecimiento respecto a la convocatoria anterior.
El certamen se articula en varias categorías, entre ellas las de pastelería y cafetería y restauración, con elaboraciones inspiradas en la identidad Vedruna, la tradición repostera y la creatividad gastronómica actual. Durante la sesión de valoración, el jurado especializado tiene en cuenta criterios como el sabor, la textura, la presentación y la originalidad de las propuestas, en una muestra del alto nivel alcanzado por esta segunda edición.
La directora general del centro, Yolanda Coto, ha defendido esta propuesta como un vínculo de unión entre la comunidad educativa, el colegio, la sociedad isleña y su comercio, reforzando la vocación del bicentenario de abrir la celebración a toda la ciudad. La ruta cuenta además con la colaboración de Bahía Sur y con la implicación de profesionales del sector gastronómico y comercial de San Fernando.
Con esta segunda edición, la Ruta del Dulce Vedruna se afianza como una iniciativa nacida del ámbito educativo pero plenamente integrada en la vida de San Fernando, capaz de aunar tradición e innovación, impulsar el talento local y convertir la conmemoración del bicentenario en una celebración compartida con toda la ciudadanía.
