El delegado territorial de Empleo, Empresa y Trabajo Autónomo de la Junta en Cádiz, Daniel Sánchez Román, ha recibido esta semana en la Escuela de Hostelería de Cádiz a un grupo de profesionales del gremio de sala, que presentaron su propuesta para la creación de la primera Asociación de Profesionales de Sala de Cádiz. Esta iniciativa tiene como objetivo principal dar visibilidad y valorar la profesión, además de promover la formación continua y ofrecer referentes que inspiren a las nuevas generaciones.
Durante el encuentro, los miembros del grupo, liderados por Toni Fernández, jefe de sala del Grupo Arsenio y antiguo alumno de la Escuela de Hostelería, expresaron su interés en contar con el apoyo de la Delegación Provincial. En particular, solicitaron la cesión de un espacio en el centro como punto de reunión para organizar actividades y fomentar el desarrollo del gremio.
El delegado de Empleo mostró su total respaldo a la creación de la asociación, destacando su relevancia para el fortalecimiento de un sector clave en la economía local. “Pueden contar con todo nuestro apoyo para facilitarles lo que esté en nuestra mano y apoyar a uno de los sectores esenciales de la economía de la provincia”, aseguró. Además, subrayó la importancia del personal de sala —jefes de sala, maitres, camareros…— como la primera cara con la que se encuentra el visitante. “Es esencial que los clientes se lleven una buena impresión, ya que su experiencia depende en gran parte de la calidad del servicio recibido”, explicó.
El delegado también resaltó el papel crucial de la Escuela de Hostelería de Cádiz, destacando que en ella se forman excelentes profesionales que reciben una formación de excelencia, muy demandada por las empresas tanto dentro como fuera de la provincia y “es esencial que las nuevas promociones comiencen a tener referentes en los que fijarse dentro de la hostelería que les animen a formarse en una profesión que debe estar cada vez más valorada”.
Sánchez Román también enfatizó que un servicio excelente no solo contribuye a la satisfacción del cliente, sino que posiciona a la provincia como un destino turístico de referencia. Asimismo, destacó la necesidad de reforzar la colaboración entre la Administración, los profesionales del sector y las empresas para convertir el servicio de sala en un modelo de excelencia. En este sentido, el delegado se comprometió a difundir las ayudas disponibles para la contratación de personal, una medida clave para facilitar la sostenibilidad económica de los negocios del sector.
La Asociación de Profesionales Sala de Cádiz, actualmente en proceso de constitución, tiene como prioridades promover pautas positivas dentro del gremio, apoyar la formación de nuevos profesionales y fomentar la conciliación laboral. Entre sus compromisos se incluyen también el respaldo al talento emergente, la creación de contenidos formativos y el establecimiento de redes de colaboración entre empresas y centros educativos. Aunque en un principio comenzaría con ámbito local, pretende ampliar al provincial para acoger a todos los profesionales de la provincia.
Con esta iniciativa, el gremio de sala de Cádiz da un paso importante para fortalecer su posición, mejorar la calidad del servicio en los establecimientos y ofrecer a los clientes una buena experiencia. Entre los próximos pasos de la asociación están la aprobación de los estatutos y su registro oficial en la Junta de Andalucía, con lo que podrá comenzar formalmente su actividad en los próximos meses.
